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空を見上げたら

最近、あまり空を見上げてない気がします、いつでも視野に入ってくるはずなのに、意識していないと見上げないかもしれない。

昨日は一雨降りそうかもって思ってたんだけど、晴れたり曇ったり。
見上げた時はとっても奇麗だったので写してみましたよ〜。
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空とは関係ないけれど、影も撮ってみた。
私と、お友達の子供のHちゃんと。
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  by fredrika | 2012-01-28 22:05 | 出先での空&夕暮れ時

マンゴー大収穫!!!

隣の木なんですが、家に枝が出てる分があって、毎年いくつかのマンゴーはこちら側にも落ちてくれるんで恵みにあやかってたのですが、今回、す〜ごく豊作でした!!こんなのはここへ引っ越しして来て初めての大収穫。
高い所から落下するので、石に当たって割れたり、柔らかくなってそこから虫が入ったり、ネズミが夜に食べに来たりもしているかもしれません。

で、今回従姉妹が来てた時に毎朝の朝食にマンゴー食卓に!
初めはカメの子切り?のように上品に出してたのですが、2日目辺りからは丸ごとむいただけの丸かじり!
従姉妹は熟れたマンゴーのおいしさに驚いてましたよ!何年分ものマンゴー食べた感じって言ってました。
凄く甘いです、近所の人に配ったり、そして収穫後放っておいたら傷んできて持った否けど捨てたのもありましたが、自然からの恵み、粗末にしては駄目だと、マンゴーの果肉だけ冷凍保存したり、一部はジャムを作ってみました。砂糖は元々甘いし、あまり多く入れなかったので、ちょっとピューレみたいになってしまいましたが、今朝ヨーグルトに乗っけて食べたら美味しかったです。

作るついでに、これも勿体ない事によく駄目にしてしまうパパイヤも同じ様に作ってみました。

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本当はお洒落にヨーグルトや、トーストに乗っけて撮影したいところなんですが、手抜きです。
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それから、コスコでネット入りの沢山のショウガを買ってたので、これも保存食?
ショウガの砂糖漬けを作ってみました。
一度に沢山作ったので、近所のお友達にジャム2種類とショウガの砂糖漬けをお裾分けしました!
今日は珍しく旦那の知り合いが入れ替わり立ち代わりと尋ねて来たので、その方達にもお裾分けしました。
ショウガの残り、少なくなってしまいましたが、また作ろうと思います。と〜っても美味しいんですよ。

ショウガを3回煮こぼしたのですが、その時のショウガ汁を何かに使えないか?ととってたので、先ほど温めて黒砂糖を入れて飲んでみましたら、辛みが強いですが、清涼感がありました。爽やかなヒリヒリ感が後を引きます。今、鍋で煮詰めていますよ。身体にも良さそうだし、温まりますよね。
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今日は長いブログになりますが、沢山頂いたレモン、家のレモンも使わないと駄目なんですが、使い切れずに傷めてしまいそうだったので、こちらは、塩漬けにしてみましたよ。
皮が薄くてとてもジューシーなレモンです!
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それと、ハニーレモンも作ってレモン丸ごと2個分使ったのですが、子供達、ぺろっと食べたみたい(笑)私は3枚程しか食べてないので、また作ろうと思います。このレモン汁のとけ込んだハニーは、紅茶に入れたりジュースにしたりと堪能出来そうですね。
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リリコイも昨年から沢山収穫しています。
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後はノニも収穫事に便に入れて自家製ノニジュースを作っていますよ!
自然からの恵みに囲まれて感謝!です。
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  by fredrika | 2012-01-16 17:24 | フルーツ、フルーツの花

ハバネロをブネガーに漬けてみた!

最近放置の菜園ですが、それでも勝手に育ってくれてる有り難いハーブ達。
今はハーブがほとんどです。

このハバネロ、年を越してもしかしたら3年目かもしれないけど、元気に育ってくれてる様子。
辛い物は好きだけど、辛すぎて使い道はあまり無いんだけどね、植物育てるのも観察も好きなので、取りあえずは気になるものは育ててみたい主義、困ったもんです。

いずれ料理で使うかも?と、一応は収穫するごとにビネガーに漬け込んでいるんです。
2瓶目が満タンになってしまいましたよ〜。

何かお勧めの料理ありますか〜??
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  by fredrika | 2012-01-15 20:30 | ハーブ

2011年12月20日、オアフへ

もう去年になってしまうんですね、まだ数週間しか経過してないのにな.........
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飛行機はgo! Mokuleleで行ってきました!
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飛行機の中からも何枚か写真を撮ってみました。
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飛行機の窓、凄く傷だらけでした〜。
ここから飛行機に乗ってオアフが見えるのは進行方向で右側なのに、左側に座ってしまいました〜。
なのであまり見えなかったんですが、到着間際でも1枚。
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今回はあまり写真写していませんが、続きは次回に。
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  by fredrika | 2012-01-09 19:46 | お出かけ

明けましておめでとうございます

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遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。
昨年12月は急にオアフ行きが決まったりしてバタバタしました、帰りの飛行機も皆で帰る予定がウェイティング.リスト.チケットの為、私だけ一足先に2日前に帰宅しました、従姉妹が2日後に日本から来る事になってたからです。

結局は従姉妹と、家族が帰って来たのが同じ日になりました。
年末年始とバタバタと過ぎてしまった感じです、従姉妹は5泊7日だったのですが、アッと言う間に過ぎてしまって、まだ帰って4日しか経ってないのに、もっと以前だった感覚です。

子供達の冬休みも終わって平常通りの生活に戻っていますが、ちょっとのんびりしてた数日間。

今年はどんな1年になるのかな〜、取りあえずは家族が健康で何事も無く平穏無事に過ぎてくれたらいいです。後はやってみたいと思った事は行動に移せるようにしよう。

最近、近所のお友達に「絶大なファン(Aちゃんのご両親)が居るから頑張って続けて下さいよ〜!」って言われてしまいました(笑) はい、出来るだけ頑張って更新出来るように頑張ります!

今年もよろしくお願いします。
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  by fredrika | 2012-01-07 22:15 | イメージ

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